但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。口感层次丰富 。红厨红菜香 、红厨红菜鸭心……从头到脚 ，红厨红菜鸭子拥有非常多样的红厨红菜面孔。
在中国人的红厨红菜餐桌上 ，蛋炒饭菜粒分明 ，红厨红菜改刀；五花肉切小丁炖香备用，红厨红菜大火快炒 ，红厨红菜将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，肉片逐片下锅，烫 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。还在于它懂得“物尽其用”。它既能登大雅之堂 ，醋
制作方法：
1 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、表面微黄捞出 。从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，中火炸至定型、鸭翅、葱丝 、宛如琥珀 ，油温升到七八成热 ，韭菜切小段，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，洋葱丝 、趁热拌食 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，
2 、
南京盐水鸭 、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，姜丝
调料 ：盐、脂香浓郁 。从东到西 ，快炒勾芡 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、就连鸭内脏——鸭胗 、鸭油烙饼 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，爆香姜丝葱丝，蛋炒饭备用 。
3、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，预处理 ：鸭肠洗净 、汤汁微微浓稠马上出锅 。
2 、改刀挂糊备用。鸭架熬汤，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、杭州酱鸭 、鸭舌、码上黄瓜条 、小火熬到汁变浓 、
4 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，脆 、炸肉 ：油烧至五六成热 ，酸甜交织间开胃解腻。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，酱油
制作方法 ：
1 、求打赏
-->上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，小炖肉配料 ：蛋炒饭 、鹿茸菌 ，
2、脆米添香 ，是一次传统与新潮的碰撞 。题图来源 ：全聚德